كريم كراميل

كريم كراميل

1) يوضع الماء و السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .
2) نترك الخليط حتى نحصل على كراميل بني اللون و يصب في القالب أو قوالب التقديم .
3) يسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان و يترك جانبا .
4) يخفق البيض جيدا في وعاء عميق ويضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق .
5) يضاف لبن الحليت الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته .
6) للحصول على نكهات مختلفة لكريم الكراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة ويضاف أما القرفة المطحونه أو الهيل المطحون او الزعفران ( يراعى إذابة الزعفران في قليل الشربات قبل إلى الكريم كراميل )
7) يصب من الخليط على الكراميل و ترص الأوعية في صينية عميقة و يصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية .
توضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35 أو 45 دقيقة .
9) تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل .

ملاحظة :

يقلب الخليط على طبق التقديم و تزين بالفراولة .